時鮭の筋子

を、いただきました〜。

比較するもんがないので分かりにくいが、けっこう小粒。
プチプチ感が強く、ちみちみ食べながら酒をいただくのにいい。

「西村鮮魚店」の店主、おおきにでした。

Comments

『時知らず鮭』は、イクラより、身の方が美味しいらしいです。秋鮭はイクラに栄養分が取られるけど、時知らずはまだイクラにまで栄養分が回らないからだそうです。でも小さいイクラも良さげではありますねぇ。超高級魚の鮭児くんを一度食してみたいけど多分無理でしょうなぁ〜。大間の大トロより高いらしいっす。

Posted by 大河屋朝虎 at 2008年07月05日 16:21

＞大河屋朝虎さま
まあ、帰るの忘れるくらいの鮭ですもんね。
鮭児くんは一度いただきました♪
しかし、大トロ並に脂がのってて、少々重かったです。でも、さすがにとろけましたよ〜。

Posted by 涼 at 2008年07月05日 17:34