掘って、食す。

大好きな筍。
この季節になると、あちこちのお店で必ず食べる。
好きが嵩じて、掘ってみた。



ランドカーに乗って、たけのこ広場まで。



頭が少し出ている筍を、つるはしとスコップで掘っていく。



掘った筍は、すぐさま調理。
ザ・新鮮！





炭火でじっくり焼き上げた筍を冷ます間に、若竹筒で筍ごはんを炊く。



蒸らしたら、鉈で割って。





爽やかな香り広がるごはんの完成！
筍、ほんまに美味☆
掘るのも大変、調理するのも大変。
いろんな料理店の店長さんたちに改めて感謝する機会に。

　たけのこは　掘ってもらって　食すもの

Comments

場所は、京都ですか？

Posted by SORA at 2015年04月28日 20:54

ここは 筍で有名なスポット？？
ここまで 筍を楽しめる所があるんだねー！
うちの方では この時期 あちこちから 筍を頂くような田舎だけど そんなにまで 心込めて 頂いたことはなかったわ(；д；)
旬の食べ物 もっと じっくり味わわないといけないねー(^_^;)

Posted by 美樹 at 2015年05月08日 00:25

＞SORAさま
三重まで行ってきました〜！


＞美樹
旬の食材って、口福なのはもちろん、身体にもいい気がするよね〜。

Posted by 涼 at 2015年09月17日 17:57